Шаг 1

Кабачок очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.

Шаг 2

Яйцо взбейте вилкой и добавьте к кабачку.

Шаг 3

Добавьте соль, перец и муку. Хорошо размешайте.

Шаг 4

Постепенно помешивая влейте молоко. Размешайте до однородности. Тесто должно получится жидким, тогда блинчики будут тонкими и не будут трескаться при заворачивании.

Шаг 5

На разогретую сковороду влейте немного растительного масла, размажьте кисточкой по всей сковороде.

Шаг 6

Влейте половником порцию теста, вращайте сковороду по кругу, пока тесто не распределится равномерно.

Шаг 7

Когда края начинают золотиться, переворачивайте на другую сторону. Обжаривайте до легкой золотистости, но помните, что тонкие блины из кабачка очень быстро жарятся.

Шаг 8

Сметану соедините с майонезом, добавьте туда пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 9

В пиалу со сметаной и майонезом добавьте мелко нарубленную зелень. Хорошо перемешайте все.

Шаг 10

Каждый блин намажьте чесночным соусом. Заверните сначала по бокам, а потом трубочкой. Или подавайте пустые блины завернутые трубочкой или сложенные в четверть отдельно с соусом.

Шаг 11