Этот эффектный закусочный торт — идеальная альтернатива классическим роллам. Готовится он в разы быстрее (больше никаких циновок и скручиваний!), обходится значительно дешевле ресторанных суши, а по вкусу ничем им не уступает. Все любимые ингредиенты — слабосоленая красная рыба, нежный крем-сыр, свежий огурец и правильно заправленный рис — собираются в красивый слоеный торт, который станет настоящим хитом любого праздничного стола или домашних посиделок.
Суши-торт «Филадельфия»
Подготовка:
30 минут
Приготовление:
2 часа
Рецепт на:
6 порций
Ингредиентов на 6 порций
Для основы и начинки
- 1.5 стак.
- 300 г
- 2-3 шт
- 200 г
- 2 шт
Для заправки риса
- 30-35 г
- 1 ст. л.
- 0.5 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 6177Ккал
9.2Белки
5.5Жиры
22.3Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Суши-торт"
Шаг 1
Рис очень хорошо промойте холодной водой (пока вода не станет абсолютно прозрачной). Отварите его до готовности согласно инструкции.
Секрет идеального риса: Когда рис сварится, снимите крышку, накройте кастрюлю чистым кухонным полотенцем, а затем снова плотно закройте крышкой. Оставьте так на 15 минут — полотенце впитает лишнюю влагу, и рис получится идеальной консистенции.
Шаг 2
В небольшой емкости смешайте 30–35 г яблочного уксуса, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся, а мутная жидкость не станет абсолютно прозрачной.
Шаг 3
Переложите немного остывший рис в глубокую тарелку и влейте подготовленную прозрачную заправку. Очень хорошо перемешайте всё ложкой и дайте рису полностью остыть.
Шаг 4
Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Красную рыбу также нарежьте небольшими кубиками.
Бюджетный лайфхак: Для этого рецепта не обязательно покупать дорогие ровные стейки. В рыбных отделах супермаркетов часто продаются обрезки красной рыбы (кусочки нестандартной формы) — они стоят в 2–3 раза дешевле, а для нарезки кубиком в торт подходят идеально.
Шаг 5
Возьмите форму для выпечки или глубокую миску и застелите ее пищевой пленкой (с запасом по краям). Выкладывайте слои в следующем порядке:
- Половина нарезанной красной рыбы (равномерно по дну).
- Половина риса (слой толщиной не более 1–1,5 см).
- Половина нарезанных огурцов.
- Половина крем-сыра (распределите ложкой).
- Один целый лист нори, вырезанный ножницами точно по форме дна.
Важно: Обязательно достаньте крем-сыр (подойдёт покупной или домашний сыр «Филадельфия») из холодильника заранее, чтобы он стал мягким и податливым. Так его будет гораздо легче размазывать по слою огурцов.
Шаг 6
Повторите все слои в той же последовательности из оставшихся продуктов: рыба, рис, огурцы, сыр. Накройте вторым вырезанным листом нори. Слегка утрамбуйте торт руками, заверните края пищевой пленки наверх. Поставьте сверху плоскую тарелку в качестве небольшого пресса и отправьте торт в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
Шаг 7
Достаньте торт, снимите верхнюю пленку, накройте форму сервировочной тарелкой и аккуратно переверните. Снимите форму и оставшуюся пленку. Присыпьте верхушку (рыбный слой) кунжутными семечками.
Секрет ровного среза: Чтобы торт нарезался идеально ровными кусочками и не разваливался, используйте очень острый нож, смачивая его лезвие в холодной воде перед каждым надрезом.
Полезные советы
- Подготовка нори: Листы нори не нужно предварительно размачивать. За время нахождения в холодильнике они впитают влагу от риса и сыра, станут мягкими и будут легко резаться.
- Дополнения к начинке: По желанию в прослойку к огурцу можно добавить нарезанный кубиком спелый авокадо или перышки зеленого лука.
- С чем подавать: Подавайте суши-торт точно так же, как и обычные роллы — с соевым соусом, пикантным соусом терияки, маринованным имбирем и васаби.
- Альтернативный вариант: Если вам нравятся подобные быстрые закуски в японском стиле, в следующий раз попробуйте запечь горячий суши-торт с красной рыбой. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0