Если вы любите классическую домашнюю выпечку, этот рецепт овсяного печенья станет вашим любимым. Оно готовится абсолютно без пшеничной муки — используется только овсянка. Благодаря добавлению меда, печенье приобретает потрясающий аромат, нежную песочную текстуру и очень долго остается мягким, не черствея. Идеальный вариант для полезного чаепития!
Овсяное печенье с медом без пшеничной муки
Подготовка:
20 минут
Приготовление:
15 минут
Рецепт на:
12 порций
Ингредиентов на 12 порций
Основа для теста
- 200 г
- 80 г
- 1 шт
- 30-40 г
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 щепот.
Вкусовые добавки (по желанию)
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 12402Ккал
8.2Белки
22.5Жиры
44.7Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Домашнее овсяное печенье"
Шаг 1
Отмерьте 200 граммов овсяных хлопьев долгой варки. Отложите примерно 30 граммов целых хлопьев в сторону (они понадобятся позже для интересной текстуры). Оставшуюся часть отправьте в чашу блендера и измельчите до состояния муки. (По желанию можно перемолоть сразу все 200 граммов, тогда печенье будет более однородным).
Шаг 2
В глубокой миске соедините 80 граммов мягкого сливочного масла (оно должно быть комнатной температуры) и 30–40 граммов меда. Сильно взбивать не нужно, достаточно просто хорошо перемешать ложкой или венчиком.
Шаг 3
В масляно-медовую смесь вбейте 1 сырое яйцо и добавьте 0,5 чайной ложки стевии. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.
Шаг 4
В жидкую основу частями всыпьте измельченную овсяную муку. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, любые пряности по вкусу и те 30 граммов целых хлопьев, которые мы отложили в самом начале. Хорошо вымешайте тесто (оно получится не слишком густым).
Шаг 5
Затяните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10–15 минут. За это время овсянка впитает лишнюю влагу, и тесто станет идеальным для лепки.
Шаг 6
Застелите противень пергаментной бумагой. Чтобы печенье получилось одинакового размера, набирайте тесто ложкой. Скатайте из теста небольшие шарики, выложите их на противень на расстоянии друг от друга и слегка прижмите ладонью, формируя аккуратные круглые печенья.
Шаг 7
Отправьте противень в обязательно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте печенье примерно 12–15 минут до появления легкого золотистого цвета. Дайте выпечке немного остыть и подавайте к столу, а если вам по душе хрустящая текстура, в следующий раз попробуйте испечь знаменитое шведское овсяное печенье!
Полезные советы
- Выбор овсянки: Для этого рецепта подходят исключительно хлопья долгой варки (Геркулес или плющенное зерно). Хлопья быстрого приготовления впитывают влагу совершенно иначе, и печенье может получиться слишком сухим.
- Замена меда: Если вы не любите или не едите мед, его можно смело заменить на обычный сахар (понадобится около 50–80 граммов). Но помните, что именно мед позволяет печенью дольше оставаться мягким.
- Разнообразие вкусов: Тесто является отличной базой. Добавьте в него горсть темных шоколадных капель, измельченные грецкие орехи или предварительно замоченный изюм, чтобы сделать десерт еще вкуснее.
- Больше полезных десертов: Овсянка — прекрасная база для кулинарных экспериментов. Если вам хочется новых вкусов, обязательно приготовьте яркое и необычное овсяное печенье с медом и морковью.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0