Хрустящее шведское овсяное печенье

Овсяное печенье

0 (0)

Дарина Савчук @dasha54

Подготовка:

10 минут

Приготовление:

10 минут

Рецепт на:

45 порций

Рецепт того самого знаменитого овсяного печенья из IKEA! Оно получается невероятно тонким, хрустящим и ароматным. Огромный плюс этого рецепта в том, что готовится десерт буквально за считанные минуты из самых простых продуктов. Процесс настолько легкий, что с ним без труда справится даже ребенок.

Ингредиентов на 45 порций

Хлопья овсяные 200 г
Масло сливочное 82,5% 200 г
Сахар 180 г
Мука пшеничная 80 г
Яйцо куриное 1 шт
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Ванильный сахар 10 г
Соль 1 щепот.

Пищевая ценность

Порций: 45

455Ккал

5.3Белки

25.3Жиры

53.2Углеводы

100Вес (г)

Белки 6% Жиры 30% Углеводы 64%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Шведское овсяное печенье как в IKEA"

Шаг 1

Отмерьте 200 г овсяных хлопьев и слегка перебейте их в чаше блендера. Не нужно измельчать в пыль — должна получиться мелкая овсяная крошка. Пересыпьте подготовленные хлопья в глубокую миску.

Шаг 2

К овсяной крошке добавьте щепотку соли, 180 г сахара, 80 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и пакетик ванильного сахара.

Шаг 3

В эту же миску вбейте 1 куриное яйцо и выложите 200 г очень мягкого сливочного масла (оно должно быть комнатной температуры). Вооружитесь силиконовой лопаткой и тщательно перемешайте массу до получения однородного, вязкого теста.

Шаг 4

Противень обязательно застелите качественной пергаментной бумагой. Набирайте тесто обычной чайной ложкой и скатывайте руками небольшие колобки (размером примерно с грецкий орех или чуть меньше).

Шаг 5

Выкладывайте колобки на пергамент. Важно: обязательно соблюдайте большую дистанцию между шариками! В процессе выпекания тесто сильно растечется и превратится в тонкие плоские лепешки (на стандартный противень обычно помещается около 12 штук, поэтому выпекать придется в несколько заходов).

Шаг 6

Отправьте противень в разогретую до 180°C духовку на 10–12 минут. Печенье должно приобрести красивый золотисто-карамельный цвет по краям.

Шаг 7

Достаньте противень из духовки. Горячее печенье будет очень мягким — не пытайтесь снять его сразу! Стяните пергамент вместе с выпечкой на ровную поверхность (стол или доску) и дайте полностью остыть. После остывания лепешки станут твердыми, хрустящими и легко снимутся с бумаги при помощи лопатки.

💡

Полезные советы

Дистанция при выпечке: Это главное правило данного рецепта. Если положить колобки теста слишком близко друг к другу, при нагревании они сольются в один сплошной овсяный пласт.
Качество пергамента: Так как печенье растекается тонким слоем и содержит много сахара, используйте только силиконизированный пергамент, чтобы выпечка не намертво прилипла к бумаге.
Температура масла: Масло обязательно должно быть мягким (достаньте его из холодильника за пару часов до готовки), но ни в коем случае не растопленным до жидкого состояния, иначе правильная структура печенья не получится.