Домашнее шоколадно-банановое мороженое

Мороженое

0 (0)

Миша Повар @Миша Повар

Подготовка:

2 часа

Приготовление:

10 минут

Рецепт на:

4 порции

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет приготовить вкусный домашний десерт без лишних хлопот. Нежное шоколадно-банановое мороженое готовится буквально за несколько минут, а секретный ингредиент в виде рассыпчатого печенья делает его текстуру невероятно кремовой (при этом само печенье в готовом десерте совершенно не чувствуется!). А идея подать такое мороженое в половинках шоколадного яйца приведет в восторг любого ребенка.

Ингредиентов на 4 порции

Бананы (очень спелые) 3 шт
Печенье рассыпчатое (например «К чаю») 8 шт
Сливки 33% 200 г
Какао-порошок 1 ст. л.
Сахар (по желанию) 1 ст. л.

Пищевая ценность

Порций: 4

244Ккал

3.8Белки

12.3Жиры

30.5Углеводы

100Вес (г)

Белки 8% Жиры 26% Углеводы 66%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Банановое мороженое с печеньем"

Шаг 1

В глубокую, но не слишком широкую миску наломайте руками рассыпчатое печенье как можно мельче.

Шаг 2

Очистите очень спелые бананы (именно они дадут десерту сладость и правильную текстуру), разломайте их на небольшие кусочки и отправьте в миску к печенью. Добавьте 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку какао. Возьмите вилку и слегка разомните бананы, перемешивая их с какао. Это нужно для того, чтобы какао-порошок равномерно распределился и при дальнейшем взбивании не образовал комочков.

Шаг 3

Влейте в миску 200 г жирных сливок (33%). Вооружитесь погружным блендером и тщательно перебейте всю массу до абсолютно гладкого, однородного состояния. На это уйдет около 3 минут. Ни крупинок печенья, ни комочков банана остаться не должно.

Шаг 4

Чтобы масса стала более густой, можно дополнительно взбить получившуюся смесь обычным ручным миксером еще в течение 3 минут.

Шаг 5

Подготовьте формочки. Это могут быть обычные бумажные одноразовые стаканчики, специальные формы для эскимо или даже половинки от шоколадного яйца «Киндер Сюрприз» (в них можно залить массу, вставить деревянную палочку и аккуратно склеить половинки). Распределите готовую массу по формам.

Шаг 6

Отправьте стаканчики или формочки в морозильную камеру минимум на 2 часа.

Шаг 7

Достаньте готовое мороженое из морозилки. Бумажные стаканчики можно просто разрезать ножом пополам или аккуратно разорвать бумагу. Наслаждайтесь потрясающим бананово-шоколадным вкусом!

💡

Полезные советы

Правильные бананы: Используйте только переспелые бананы (с потемневшей кожурой). Они самые сладкие и мягкие, благодаря чему отлично перебиваются в крем. Если бананы будут зелеными, мороженое может горчить и не получится таким нежным.
Текстура перед подачей: Домашнее мороженое (особенно с добавлением печенья) замерзает довольно сильно. Перед тем как его есть, достаньте десерт из морозилки и дайте ему постоять при комнатной температуре 5–10 минут. Оно слегка оттает и станет идеально кремовым.
Сливки: Не заменяйте 33% сливки на менее жирные (10% или 20%). Именно высокая жирность предотвращает образование крупных кристаллов льда при заморозке.