Когда хочется приготовить что-то невероятно вкусное, но при этом не стоять у плиты часами, этот рецепт станет настоящей находкой. Сочные шляпки шампиньонов, наполненные аппетитной начинкой из копченого мяса, грибных ножек и тягучего сыра — это идеальная горячая закуска или самостоятельный ленивый перекус. Готовится блюдо максимально просто, а выглядит так, что его смело можно подавать даже на праздничный стол!
Фаршированные шампиньоны с копченой курицей и сыром
Подготовка:
20 минут
Приготовление:
25 минут
Рецепт на:
24 порции
Ингредиентов на 24 порции
Основное
- 24 шт
- 250-300 г
- 100 г
- по вкусу
- по вкусу
Для сырной корочки
- 100 г
Пищевая ценность
Порций: 2474Ккал
8.5Белки
4.3Жиры
0.1Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Фаршированные шампиньоны"
Шаг 1
Тщательно очистите шампиньоны. Аккуратно отделите ножку от каждой шляпки (шляпки должны остаться целыми, в виде "чашечек"). По желанию снимите со шляпок тонкую верхнюю кожицу, чтобы грибы были более нежными и светлыми.
Шаг 2
Оставшиеся грибные ножки мелко порубите ножом (или измельчите любым другим удобным для вас способом). Переложите их в глубокую миску — это будет основа нашей начинки.
Шаг 3
Возьмите 100 граммов твердого сыра и натрите его на мелкой терке. Копченое куриное филе (или любую копченую колбасу/балык по вашему вкусу) натрите на крупной терке. Отправьте натертый сыр и мясо в миску к измельченным грибным ножкам.
Шаг 4
Добавьте в миску к начинке соль и черный молотый перец по вашему вкусу. Тщательно всё перемешайте ложкой до получения однородной массы.
Шаг 5
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него все грибные шляпки плотно друг к другу. В каждую шляпку аккуратно положите по 1 столовой ложке (с горкой) подготовленной начинки. Если начинка останется, распределите ее остатки поверх уже нафаршированных грибов.
Шаг 6
Отправьте противень с грибами в предварительно разогретую до 200°C духовку ровно на 20 минут. Тем временем нарежьте оставшиеся 100 граммов твердого сыра на тонкие пластинки (их должно получиться ровно 24 штуки — по количеству грибов).
Шаг 7
Спустя 20 минут достаньте противень из духовки. Грибы немного уменьшатся в размере и пустят сок (лишнюю жидкость с противня можно аккуратно слить). На каждую горячую шляпку положите по одному ломтику подготовленного сыра.
Шаг 8
Верните противень в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сырные пластинки расплавились и превратились в аппетитную тягучую шапочку. Достаньте готовые шампиньоны, дайте им немного остыть и подавайте к столу! К такой горячей закуске отлично подойдут хрустящие хлебные палочки, которыми очень вкусно собирать ароматный сырно-грибной сок.
Полезные советы
- Чистить или мыть: Снимать кожицу со шляпок необязательно — это дело вкуса. Если вы решите просто помыть грибы, делайте это быстро и обсушите их бумажным полотенцем, чтобы они не впитали лишнюю воду, как губка.
- Выбор мяса: Копченая куриная грудка или бедро делают закуску более легкой и нежной. Но если вы хотите получить более пикантный вкус, смело используйте качественную копченую колбасу (салями или сервелат).
- Грибной сок: Шампиньоны при запекании всегда выделяют много жидкости. Чтобы низ грибов не варился в собственном соку, сливайте эту жидкость перед добавлением сырных пластинок.
- Больше рецептов: Если вам нравятся подобные горячие закуски, обязательно попробуйте приготовить сытные шампиньоны фаршированные мясом. А для праздничного стола настоящим хитом станут невероятно сочные фаршированные шампиньоны в беконе.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0