Нежная творожно-рисовая запеканка со вкусом детства

В кастрюлю с толстым дном влейте 700 мл молока и доведите его до кипения на среднем огне. Добавьте 200 г промытого круглого риса. Варите кашу на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел, до полной готовности. Снимите кастрюлю с огня и полностью охладите готовую молочную кашу.

В удобную глубокую миску выложите 500 г творога. Добавьте к нему 3 яйца, 150 г обычного сахара, ванильный сахар для аромата и немного соли (0.3 ч. л.) для баланса вкуса. Тщательно перебейте все ингредиенты погружным блендером до получения абсолютно гладкой, кремовой творожной массы без крупинок.

Добавьте полностью остывший молочный рис в миску ко взбитой творожной массе. С помощью силиконовой лопатки аккуратно, но тщательно перемешайте все до равномерного распределения риса в твороге.

Подготовьте форму для выпекания. Обязательно застелите ее качественной пергаментной бумагой (чтобы запеканка легко отошла от дна и стенок). Выложите подготовленную творожно-рисовую массу в форму и равномерно разровняйте поверхность лопаткой.

Отправьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте ровно 40 минут до появления легкой румяной корочки сверху. Готовую запеканку нарезайте на порционные кусочки. Подавайте ее, щедро полив домашним вишневым вареньем или сладким сгущенным молоком!