Брауни без муки и масла
Выпечка
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 порции
Описание
Этот брауни — настоящая находка для любителей шоколадных десертов, которые ценят лёгкие и полезные варианты. В рецепте нет обычной муки и масла: основу составляют миндальная мука и нежный творог, которые делают брауни влажным, насыщенным и питательным.
Какао и тёмный шоколад придают яркий шоколадный вкус, а кленовый сироп — естественную сладость с лёгким карамельным оттенком. Такой брауни — идеальный десерт для тех, кто хочет насладиться шоколадом без лишнего.
Советы по приготовлению и идеи для красивых и вкусных подач.
Какао и тёмный шоколад придают яркий шоколадный вкус, а кленовый сироп — естественную сладость с лёгким карамельным оттенком. Такой брауни — идеальный десерт для тех, кто хочет насладиться шоколадом без лишнего.
Советы по приготовлению и идеи для красивых и вкусных подач.
Ингредиентов на 4 порции
Основное
- 160 г
- 60 г
- 40 г
- 1/2 ч. л.
- 2 шт
- 100 мл
- 50 г
- 50 г
Шоколадный крем
- 50 мл
- 100 г
Пищевая ценность порции
Калории609Кал, ккал
Белки - 19.84 г (18.75%)
18.751329253019%
Жиры - 38.37 г (36.27%)36.271474820994%
Углеводы - 47.58 г (44.98%)44.977195925987%
Как приготовить "Брауни без муки и масла"
Шаг 1
Такой набор продуктов понадобится для вкуснейшего брауни.
Советы и вариации
Советы и вариации
- Сладость можно регулировать: добавить больше или меньше кленового сиропа, заменить его мёдом или финиковым сиропом.
- Шоколад выбирайте от 70% какао и выше — вкус получится насыщеннее.
- Творог лучше брать однородный, мягкий — тогда структура брауни будет более гладкой.
- Для пикантности можно добавить щепотку корицы, ванили или молотого эспрессо.
- Без глютена: миндальная мука уже делает рецепт безглютеновым, но важно убедиться, что шоколад и какао тоже без добавок.
Шаг 2
Творог перекладываем в чашу блендера и измельчаем.
Шаг 3
Добавим миндальную муку.
Шаг 4
Туда же всыпаем какао и соль. Перебиваем.
Шаг 5
Теперь вбиваем яйца и вливаем клиновый сироп.
Перемешиваем с помощью блендера до однородного состояния.
Перемешиваем с помощью блендера до однородного состояния.
Шаг 6
Растапливаем 50 г шоколада на водяной бане. Помешиваем постоянно, пока он полностью не растопится.
Шаг 7
Соединяем тесто с растопленным шоколадом, перемешиваем силиконовой лопаткой.
Шаг 8
Еще 50 г шоколада измельчаем ножом, добавляем в тесто и снова перемешиваем.
Шаг 9
В силиконовую форму (диаметр 19*18.5) перекладываем тесто, верх разравниваем.
Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 160 градусов с конвекцией.
Без конвекции следует выпекать примерно 25-30 минут, так как конвекция сокращает время приготовления. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но без жидкого теста.
Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 160 градусов с конвекцией.
Без конвекции следует выпекать примерно 25-30 минут, так как конвекция сокращает время приготовления. Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но без жидкого теста.
Шаг 10
Наша основа готова. Теперь займемся шоколадным кремом.
Шаг 11
Для крема растопим шоколад со сливками постоянно помешивая, пока консистенция не станет гладкой и однородной.
Шаг 12
Покрываем брауни получившимся кремом. Это удобно делать силиконовой лопаткой.
Охлаждаем.
Охлаждаем.
Шаг 13
Брауни без муки и масла получается очень вкусным, мега шоколадным, нежным и более полезным вариантом, чем по классическому рецепту.
Отличный домашний десерт на праздничный стол и на каждый день!
Идеи подачи
С ягодами — подайте брауни с малиной или клубникой, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус.
С орехами — посыпьте сверху дроблёным миндалём или фундуком для текстуры.
С шариком мороженого — классика, которая делает десерт ещё более эффектным.
В порционных формах — испеките брауни в маленьких керамических горшочках для индивидуальной подачи.
Отличный домашний десерт на праздничный стол и на каждый день!
Идеи подачи
С ягодами — подайте брауни с малиной или клубникой, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус.
С орехами — посыпьте сверху дроблёным миндалём или фундуком для текстуры.
С шариком мороженого — классика, которая делает десерт ещё более эффектным.
В порционных формах — испеките брауни в маленьких керамических горшочках для индивидуальной подачи.
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий