Хумус из авокадо - это кремовый, питательный и вкуснейший вариант классической восточной закуски с легкой зеленоватой ноткой. К традиционной основе (нуту, тахини, лимонному соку, чесноку и оливковому маслу) добавляется спелый авокадо, придающий нежности текстуре и дополнительную порцию полезных жиров. А также мы добавим ароматную свежую кинзу.

Такой хумус - настоящий источник клетчатки, витаминов и растительного белка.
Подавайте с лавашем, питой, хрустящими хлебцами, овощами или как намазку на тост. Это отличный вариант для перекуса, пикника или здорового завтрака.

Шаг 1

Подготовим продукты.
Нам понадобится уже готовый отварной нут и готовая паста тахини.

Как сварить нут
Нут заливаем холодной водой, ставим на ночь в холодильник. Он набухнет. Промываем, заливаем чистой водой, варим под крышкой примерно 2 часа.
В конце варки добавляем 1 ч.л. соли.
Нут должен в итоге стать полностью мягким.

Шаг 2

В чашу блендера перекладываем все продукты, кроме оливкового масла.

А именно: нут, пасту тахини, чеснок, сок лимона, специи, кинзу и очищенное спелое авокадо.

Шаг 3

Когда масса стала однородной вливаем оливковое масло.

Шаг 4

Продолжаем взбивать. В процессе приготовления пробуйте на вкус, возможно, вам захочется добавить еще специй или чеснока.

Шаг 5

Консистенцию при желании можно отрегулировать с помощью воды или отвара с нута, но по этому рецепту она получается такая, как нужно.

Шаг 6

Хумус с авокадо готов. Для подачи поливаем оливковым маслом, посыпаем нутом и измельченной кинзой.
Приятного аппетита!

👉 А если вы хотите приготовить самый базовый и аутентичный вариант хумуса, посмотрите этот рецепт классического хумуса — он станет отличным началом или дополнением к вашему кулинарному арсеналу.