Мясные тефтели с рисом - ежики
Блюда из мясного фарша
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Мясные тефтели с рисом получили очень необычное название – «ежики», наверное, по этой причине это блюдо очень нравится детям. Классический рецепт ежиков подразумевает достаточно сложное приготовление. Но я расскажу быстрый способ готовки мясных тефтелей с рисом, по которому ежики получаются не менее вкусные. Этот рецепт выручает, когда на приготовление ужина или обеда остается совсем мало времени.
Ингредиентов на 4 порции
- 400 г
- 200 г
- 12 шт
- 150 г
- 2 шт
- 2 шт
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории609Кал, ккал
Белки - 32.12 г (27.3%)
27.30344241394%
Жиры - 28.2 г (23.97%)23.965150871228%
Углеводы - 57.33 г (48.73%)48.731406714832%
Как приготовить "Мясные тефтели с рисом"
Шаг 1
Вкус тефтелей во многом определяется качеством приготовленного фарша. Старайтесь не использовать исключительно свинину, так как тефтели выйдут жирными. Лучший вариант – комбинировать два вида мяса таким образом, чтобы тефтели получились сочными, мягкими и при этом держали форму.
Для фарша через мясорубку пропускаем мясо и 8 очищенных луковиц. За счет лука мы добьемся большей мягкости.
Для фарша через мясорубку пропускаем мясо и 8 очищенных луковиц. За счет лука мы добьемся большей мягкости.
Шаг 2
Важным ингредиентом мясных ежиков считается рис. Лучше использовать пропаренный рис, так как если он не будет пропаренным, то мы получим жесткие тефтели. Промытый рис добавляем к фаршу.
Шаг 3
Мясо с рисом хорошо перемешиваем. Не забываем добавить соль и перец на вкус.
Шаг 4
Оставшийся лук режем средним кубиком, а морковь пропускаем через терку. Я использовала уже готовую замороженную морковь.
Шаг 5
На дно кастрюли выкладываем смесь лука и моркови. Влажными руками формируем мясные шарики из фарша и выкладываем их на слой овощей. После того, как нижний слой тефтелей выложен, то снова добавляем сверху слой из моркови и лука. Затем вновь выкладываем тефтели. Таким способом мы делаем 2-3 слоя.
Шаг 6
Последний слой тефтелей также закрываем смесью лука и моркови, но добавляем к ним нарезанные кубиком помидоры. Желательно предварительно снять с помидор кожицу.
Шаг 7
В кастрюлю наливаем воду то тех пор, пока она не скроет тефтели. Немного подсаливаем и добавляем специй, я использовала лавровый лист. Блюдо варим на медленном огне после закипания в течение 25-30 минут.
Шаг 8
Мясные тефтели с рисом готовы. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий