Быстрый суп со сливочным сыром и охотничьими колбасками - простой и очень вкусный суп на обед. Сливочный суп с колбасками насыщен вкусами с приятными нотками нежного сливочного сыра и копченостей. Для более яркого вкуса добавим сухие травы, чеснок и свежую зелень.

Сливочный суп с колбасками и овощами внесет разнообразие в меню, если обычные супы уже надоели. Для такого первого блюда понадобятся самые просты продукты, в итоге получается сытно, аппетитно и недорого. Сырный супчик настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки, ведь приготовить его очень легко и это не займет много времени.

Лучше готовить на курином бульоне, но если нет бульона, подойдет обычная кипяченная вода.

Шаг 1

Измельчите чеснок, мелко нарежьте лук, морковь четвертькольцами.

Шаг 2

На небольшом количестве растительного масла обжарим чеснок в течении минуты постоянно помешивая.

Шаг 3

К чесноку выкладываем лук, обжариваем пару минут.

Шаг 4

Добавляем морковь, обжариваем еще минуты 2-3.

Шаг 5

Теперь добавляем колбаски, обжариваем помешивая 5 минут.

Шаг 6

Теперь в сковороду добавим картофель нарезанный небольшим кубиком. Обжариваем все вместе 5-10 минут.

Шаг 7

Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном или водой (кипятком).

Шаг 8

В самом конце варки супа добавляем сливочный сыр, размешиваем, он должен полностью раствориться.

Сливочный сыр мягкий или плавленый.

Шаг 9

Добавляем ароматные травы. Соль и перец по вкусу.

Шаг 10

Добавляем свежий укроп.

Шаг 11

Готовому супу дайте настояться 30 минут и можно подавать к столу.

Шаг 12

Сливочный суп с копчеными колбасками сытный и очень вкусный.

Приятного аппетита!

💡

Полезные советы

Сыр без комочков: Чтобы сливочный или плавленый сыр идеально растворился и суп приобрел гладкую, бархатистую текстуру, не бросайте его сразу в общую кастрюлю. Отлейте половник горячего бульона в отдельную глубокую миску, добавьте туда сыр и тщательно размешайте венчиком до консистенции густых сливок. И только после этого вливайте сырную массу обратно в суп.
Секрет обжаренной картошки: Обжаривание картофеля вместе с колбасками (как указано в рецепте) — это отличный трюк. Картофельные кубики пропитываются пикантным копченым жиром, а на их поверхности образуется тонкая пленочка. Благодаря этому картошка не разварится в кашу при дальнейшей варке, а суп останется прозрачно-сливочным.
Баланс жирности: Охотничьи колбаски при нагревании выделяют довольно много своего, очень ароматного жира. Поэтому на начальном этапе (при обжарке лука и чеснока) используйте буквально каплю растительного масла, иначе готовый суп может получиться слишком тяжелым.