Клубничное суфле

Суфле

5 (2)

Оксана М. @Оксана М.

21 048

Приготовление:

40 минут

Рецепт на:

2 порции

Нежное и невероятно вкусное клубничное суфле - самый любимый рецепт из клубники. Лакомство получается пористым и воздушным. Готовится просто, ингредиентов понадобится минимум, вернее всего три! На вкус очень напоминает домашний зефир, который готовится сложнее. Попробуйте этот вкуснейший десерт из свежей клубники. Уверена, вам понравится!

Ингредиентов на 2 порции

Клубника свежая 200 г
Сахарная пудра 70 г
Желатин 14 г

Пищевая ценность

Порций: 2

139Ккал

4.9Белки

0.3Жиры

29.9Углеводы

100Вес (г)

Белки 14% Жиры 1% Углеводы 85%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Клубничное суфле"

Шаг 1

Клубнику очистите от хвостиков.

Шаг 2

Сделайте из нее пюре.

Шаг 3

В клубничное пюре всыпьте желатин, перемешайте и оставьте постоять минут 10, чтобы желатин набух.

Шаг 4

Далее всыпьте сахарную пудру и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Теперь эту массу на слабом огне постоянно помешивая прогреваем до 40-50 градусов, но не более того. Это должна быть горячая масса, в которую еще можно опустить палец.
Таким образом мы растопили сахарную пудру и желатин.

Шаг 6

Горячую клубничную массу сразу же выливаем в чашу блендера и начинаем взбивать на высокой скорости. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера, примерно 10 минут.

Шаг 7

В результате должна получится густая, посветлевшая, плотная масса.

Шаг 8

Форму нужно устелить пищевой пленкой, чтобы легче было доставать готовое суфле.
Выложите массу, разровняйте поверхность.
Можно использовать силиконовые формочки для конфет или миникексиков.
Сверху накройте пленкой и отправьте в холодильник, время застывания 2-5 часов.

Шаг 9