Если надоели тефтели с котлетами, предлагаю приготовить мясные гнезда из курицы с сыром, болгарским перцем и помидором. Это вкусное, яркое и сытное блюдо, а еще оно более полезное, нежели жаренное на сковороде мясо. Гнезда из фарша можно готовить с любой начинкой по вашему вкусу, да и мясо взять по своему усмотрению. Прекрасный рецепт и отличная идея, если вы не знаете, что интересного приготовить на горячее.

Шаг 1

Куриное филе перекрутите на мясорубке или перебейте в блендере.

Сухари панировочные залейте молоком, хорошо перемешайте и добавьте к куриному фаршу. Туда же вбейте яйцо, мелко нарезанный лук, базилик, паприку, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Из фарша скатайте шарики и сделайте по центру углубление для начинки.

Немного обжарьте со стороны дна.

Шаг 3

Застелите противень пекарской бумагой, выложите на нее гнезда.

Шаг 4

Делаем начинку.

На помидоре сделайте надрезы на кожице от низа к верху, обдайте их кипятком и снимите кожицу.

Помидор, сладкий перец, сыр нарежьте кубиком, смешайте все вместе и начините гнезда из фарша.

Шаг 5

Взбейте желток вилкой и обмажьте им поверхность гнездышек.

Разогрейте духовку на 180 градусов, выпекайте 20-25 минут.

Шаг 6

Гнезда из фарша в духовке сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

💡

Полезные советы

Секрет идеальной сырной корочки: Поскольку куриные гнезда запекаются 20-25 минут, твердый сыр за это время может пересохнуть и превратиться в жесткую корку. Чтобы этого избежать, наполните гнезда только овощами (помидорами и перцем), а кубики сыра (или натертый сыр) добавьте сверху за 5-7 минут до конца приготовления. Так он просто расплавится и будет аппетитно тянуться.
Сочность куриного филе: Куриная грудка — диетическое, но суховатое мясо. Если хотите сделать фарш максимально сочным, добавьте прямо в серединку каждого гнезда (под овощную начинку) маленький кусочек сливочного масла. При запекании оно растает и пропитает мясо изнутри.
Формовка без проблем: Чтобы куриный фарш не лип к рукам при формировании идеальных шариков и углублений, постоянно смачивайте руки в холодной воде.