Домашние шпроты без автоклава
Блюда из рыбы
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Шпроты – ароматная и аппетитная закуска, которую легко приготовить из мелкой рыбы в домашних условиях без автоклава.
Благодаря специям, чайной заварке и растительному маслу рыбка приобретает насыщенный цвет, выразительный вкус и прекрасный аромат.
Домашние шпроты идеально подходят для бутербродов или с отварным картофелем.
Намного полезнее магазинных консервов, ведь вы сами знаете, какие ингредиенты добавили и как готовили. К тому же это намного экономнее.
Предлагаю простой пошаговый рецепт.
Благодаря специям, чайной заварке и растительному маслу рыбка приобретает насыщенный цвет, выразительный вкус и прекрасный аромат.
Домашние шпроты идеально подходят для бутербродов или с отварным картофелем.
Намного полезнее магазинных консервов, ведь вы сами знаете, какие ингредиенты добавили и как готовили. К тому же это намного экономнее.
Предлагаю простой пошаговый рецепт.
Ингредиентов на 1 порцию
- 1 кг
- 3 ст. л.
- 150 мл
- 3 шт
- по вкусу
- по вкусу
- 2-3 шт
- 1 ч. л.
- 2 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 500 мл
Пищевая ценность блюда
Калории2891Кал, ккал
Белки - 254.11 г (54.61%)
54.608557367889%
Жиры - 205.94 г (44.26%)44.256764016934%
Углеводы - 5.28 г (1.13%)1.1346786151763%
Как приготовить "Домашние шпроты без автоклава"
Шаг 1
Вместо салаки подойдет мойва, килька или другая мелкая рыбка.
Отрезаем головы, хвостики, убираем внутренности и темные плёнки.
На дно кастрюли вливаем немного растительного масла.
Отрезаем головы, хвостики, убираем внутренности и темные плёнки.
На дно кастрюли вливаем немного растительного масла.
Шаг 2
Плотно укладываем рыбку в кастрюлю.
Шаг 3
В пол-литровую емкость насыпаем черный чай и заливаем кипятком. Даем настояться 10 минут.
Чай должен быть классическим черным, без ароматизаторов и добавок.
Чай должен быть классическим черным, без ароматизаторов и добавок.
Шаг 4
Добавим к рыбке лавровый лист, перец черный горошком и перец душистый.
По вкусу и желанию можно добавить копченную паприку.
По вкусу и желанию можно добавить копченную паприку.
Шаг 5
Туда же всыпаем соль, сахар и лимонную кислоту.
Лимонная кислота здесь для того, чтобы готовый продукт дольше хранился.
Лимонная кислота здесь для того, чтобы готовый продукт дольше хранился.
Шаг 6
Вливаем процеженную заварку и растительное масло.
Шаг 7
Отправляем на самый слабый огонь томиться под крышкой. У меня этот процесс занимает около 4 часов (на самой маленькой конфорке). За это время вода испарится, останется только масло.
Плиты у всех разные, может вам хватит и меньше времени. Но помните, косточки должны стать полностью мягкие и совсем не чувствоваться.
Если вам покажется, что масла не достаточно, смело влейте еще 100 мл.
Перемешивать рыбу нельзя.
Плиты у всех разные, может вам хватит и меньше времени. Но помните, косточки должны стать полностью мягкие и совсем не чувствоваться.
Если вам покажется, что масла не достаточно, смело влейте еще 100 мл.
Перемешивать рыбу нельзя.
Шаг 8
Готовая рыба будет выглядеть вот так. Воды не осталось, на дне есть масло.
Можно хранить прямо в кастрюле.
Можно хранить прямо в кастрюле.
Шаг 9
Или переложить в судочек и сверху полить маслом, которое осталось в кастрюле.
Шаг 10
Домашние шпроты готовы! Всем приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий