Простой рецепт вкусного домашнего майонеза без лишних хлопот. Продукты доступные и найдутся на кухне любой хозяйки, а результат получается намного вкуснее и полезнее магазинного соуса!
Домашний майонез за пять минут
Приготовление:
5 минут
Рецепт на:
3 порции
Ингредиентов на 3 порции
- 1 стак.
- 1 шт
- 1/8 шт
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 3664Ккал
2.6Белки
71.4Жиры
2.6Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Домашний майонез"
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Стакан используем объемом 200 мл. Горчица подойдет сладкая. Ее вкус и острота напрямую влияют на окончательный результат, поэтому добавляйте по вкусу.
Шаг 2
Влейте растительное масло в высокую чашу для взбивания.
Шаг 3
Туда же добавьте горчицу, соль и сахар. Вкус вашей горчицы очень влияет на готовый майонез: он может получиться либо нежным, либо более пикантным. Это отлично позволяет регулировать остроту соуса.
Шаг 4
Влейте сок лимона (примерно 1 ст. л.).
Шаг 5
Яйцо вбиваем в чашу последним, нам очень важно сохранить желток целым. На крайний случай можно отделить желток от белка, влить в чашу белок, а затем ложкой аккуратно опустить туда целый желточек. Но делать это не обязательно — главное просто аккуратно вбить яйцо.
Шаг 6
Итак, аккуратно вбиваем в чашу яйцо.
Шаг 7
Опустите в чашу погружной блендер на самое дно так, чтобы насадка полностью накрыла желток. Начинайте взбивать на высокой скорости, не поднимая блендер со дна первые несколько секунд.
Шаг 8
Довольно быстро наш майонез становится густым и перестает течь, что говорит о его полной готовности. Как только вы добились нужной консистенции, перестаньте взбивать. Если майонез перевзбить, он может стать жидким.
Шаг 9
Домашний майонез готовится довольно просто, а любимые запеченные блюда или румяная картошка по-селянски с таким соусом станут еще аппетитнее. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Температура ингредиентов: Для идеальной и быстрой эмульсии все продукты (особенно яйцо и масло) должны быть одинаковой, лучше всего комнатной, температуры.
- Секрет густоты: Всегда используйте именно погружной блендер (нога блендера должна строго накрывать желток). Обычный венчик или миксер с чашей для этого рецепта за 5 минут не подойдут.
- Сроки хранения: Так как в составе используется сырое свежее яйцо без химических консервантов, храните готовый соус в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике не более 4–5 дней.
- Альтернатива без сырых яиц: Если вы предпочитаете готовить соусы без использования сырых яиц, обязательно попробуйте приготовить нежный майонез на молоке без яиц — он получается таким же густым и сливочным.
Комментарии (54)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 54