Банановые кексы

Кексы

5 (2)

Елена Левченко @Lady Le

5 060

Приготовление:

30 минут

Рецепт на:

1 порцию

Идеальные банановые кексы! Вкусные, ароматные, нежные и рассыпчатые. Такие банановые маффины получаются всегда, долго остаются мягкими, а готовить их просто, быстро и легко.
Кексы с бананом и изюмом - отличный десерт к чаю или кофе. Изюм здесь можно не использовать вовсе, вкус будет ничем не хуже.
Кроме изюма можно добавить кусочки шоколада, цукаты, любимые орехи или сухофрукты (к примеру, финики, курагу).
Бананы для этого рецепта нужны очень спелые или даже переспелые.

Ингредиентов на 1 порцию

Мука пшеничная 200 г
Масло сливочное 100 г
Сахар 150 г
Банан спелый 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 пакет.
Соль 1 щепот.
Изюм г

Пищевая ценность

Порций: 1

323Ккал

3.7Белки

9.8Жиры

55.2Углеводы

100Вес (г)

Белки 5% Жиры 14% Углеводы 81%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Банановые кексы"

Шаг 1

Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем венчиком.

Шаг 2

Добавляем мягкое подтаивающее или растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 3

Спелые бананы разминаем вилкой или толкушкой для картофельного пюре.

Шаг 4

Размятые бананы добавляем в яично-сливочную массу и снова перемешиваем.

Шаг 5

Туда же частями просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли, замешиваем тесто. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Шаг 6

В самом конце добавляем изюм или другие желаемые добавки.

Шаг 7

Формочки используются силиконовые, их смазывать ничем не нужно. Если формы другие, их нужно смазать сливочным маслом.
Формочки для кексов наполняем тестом, на половину формы или чуть больше, но не по самые края. В духовке банановые кексы увеличатся в размере.
Отправляем в разогретую духовку, выпекаем 30 минут при температуре 180-190 градусов.

Шаг 8