Печенье на сковороде "Африканские камешки"

Печенье

5 (3)

Оксана М. @Оксана М.

5 289

Приготовление:

40 минут

Рецепт на:

1 порцию

Оригинальное и очень вкусное печенье "Африканские камешки". Эффектное на вид печенье двух цветов, которое мы будем жарить на сковороде, действительно напоминает камушки морского побережья. Рецепт лакомства пришел к нам из Западной Африки, куда был завезен французскими колонизаторами. Такое печенье служило не только сухпайком для самих французов, а и как метод искушения местных девушек и подкуп местных чиновников.
Сейчас же сладость в виде красивых аппетитных камешек может служить не только как десерт, но и как декор. Его можно сложить в длинную колбу, симпатичную баночку или подарочные пакетики.

Ингредиентов на 1 порцию

Мука пшеничная 300 г
Какао-порошок 40 г
Сахарная пудра 80 г
Молоко 80 мл
Масло сливочное 40 г
Яйцо куриное 2 шт
Ванильный сахар 1 ч. л.
Орех мускатный 1 г
Масло растительное (для жарки)

Пищевая ценность

Порций: 1

309Ккал

8.2Белки

9Жиры

50Углеводы

100Вес (г)

Белки 12% Жиры 13% Углеводы 75%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Печенье на сковороде "Африканские камешки""

Шаг 1

Для светлого печенья.
В глубокую миску высыпаем пшеничную муку 170 г, к муке добавляем половину объема сахарной пудры, половину мускатного ореха (порошок), 1/2 ч.л. ванильного сахара. Перемешиваем.

Шаг 2

Туда же добавьте сливочное масло 20 г, перетрите руками масло с мукой в крошку. Далее вбейте 1 яйцо и влейте половину молока.
Замесите тесто, оно замешивается довольно быстро. Заверните его в пищевую пленку.

Шаг 3

Делаем темное тесто.
Берем оставшуюся муку, к ней добавляем вторую часть сахарной пудры, ванильный сахар, какао, мускатный орех. Все это перемешиваем. Далее добавляем сливочное масло 20 г и так же перетираем в крошку.

Шаг 4

Вливаем оставшееся молоко, вбиваем 1 яйцо. Замешиваем тесто.

Шаг 5

Первую часть теста раскатайте в пласт на присыпанной мукой столешнице. Разрежьте на мелкие квадратики.

Шаг 6

Ту же манипуляцию повторите с темным тестом.

Шаг 7

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжаривайте печенье до золотистого цвета, не пересушите, оно обжаривается довольно быстро и сразу выкладывайте на салфетку для удаления лишнего жира. Выкладывайте небольшими порциями обжариваться темное печенье вместе со светлым, по светлым квадратикам легче определять готовность.

Шаг 8