Рулет из осетра в сырокопченом мясе

Рыбные рулеты

5 (1)

Миша Повар @Миша Повар

3 532

Подготовка:

30 минут

Приготовление:

20 минут

Рецепт на:

3 порции

Рулет из осетрины в сырокопченой ветчине - очень вкусное блюдо! Нежная рыбка с аппетитным слегка копченным ароматом, это тот случай, когда рыба и мясо прекрасно сочетаются друг с другом. Сегодня будем готовить роллы из свежего осетра, а в качестве сырокопченого мяса отлично подойдет хамон/прошутто.

Ингредиентов на 3 порции

Основное

Филе осетрины 600 г
Ветчина сырокопченая 150 г
Приправа итальянские травы 1 ч. л.
Перец кайен по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое 1 ст. л.

Для гарнира

Горошек зеленый 200 г
Масло сливочное 1 ст. л.

Пищевая ценность

Порций: 3

180Ккал

13.1Белки

13Жиры

2.9Углеводы

100Вес (г)

Белки 45% Жиры 45% Углеводы 10%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Рулет из осетра в сырокопченом мясе"

Шаг 1

Все кости из осетра удалите, также уберите темный слой подкожного жира и хрящики, нарежьте кусками.

Шаг 2

Выложите рыбу в глубокую посудину. Добавьте приправы, соль, перемешайте. Поставьте в прохладное место мариноваться 30 минут.

Шаг 3

Тонко нарезанное мясо выложите на кусок пищевой пленки. На самый край хамона выложите кусок рыбы.

Шаг 4

С помощью пленки аккуратно заверните рулет.

Шаг 5

Повторите такую же манипуляцию с остальными кусочками осетрины.

Шаг 6

Со всех рулетов удалите пленку. Каждый ролл обмотайте кулинарной нитью, как на фото.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него рулеты. Запекайте 20 минут.

Шаг 8

Займемся гарниром. Зеленый горошек обжарьте на сливочном масле.

Шаг 9

Как только мяско на рулетах начало хорошо подрумяниваться, пора противень доставать из духовки.

Шаг 10

Рулет из осетра в сырокопченом мясе готов. Уберите нить, рулеты порежьте на небольшие аккуратные роллы и выложите их гарнир из зеленого горошка.
Готовьте с удовольствием!

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать первым

Сохранить

Печать

Ингредиенты