Слоеное печенье на сметане

Муку нужно просеять в глубокую емкость, к ней добавить сахар и соль, хорошенько перемешать венчиком.

Сахар регулируйте по своему вкусу.

Нарезаем охлажденное сливочное масло и добавим его к муке.

Сначала разминаем вилкой, чтобы от тепла рук масло не таяло, а уже в конце руками сделаем более однородную мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавим сметану. Перемешиваем сначала вилкой, потом руками.

Тесто собираем в ком, перекладываем его на рабочую поверхность и слегка вымесим. Тесто должно быть однородным, мягким, оно будет слегка липнуть к рукам.

Заворачиваем в пакет, отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.

Разрезаем на две одинаковых части. Вторую часть убираем в пакет в холодильник.

Одну часть раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 1-2 мм.

Скатываем в плотный рулет.

Прокатаем рулет еще раз по поверхности, чтобы шов лучше склеился.

Разрезаем на 8 частей.

Каждую заготовку окунаем в сахар гладкой стороной и выкладываем на противень с пергаментом швом вниз.

Запекаем в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Такие же манипуляции повторяем со второй частью теста.

Слоеное печенье на сметане получается мягким и рассыпчатым с тонкой сахарной корочкой. Это очень вкусно!

Приятного чаепития!