Хворост из картофеля

Снэк

5 (1)

Елена Левченко @Lady Le

4 711

Приготовление:

1 час

Рецепт на:

8 порций

Картофельный хворост - домашний снэк, который будет куда полезнее, чем покупные магазинные чипсы. Минимальное количество ингредиентов, немного усилий и вкусная интересная закуска у вас на столе.

Ингредиентов на 8 порций

Картофель 6 шт
Яйцо куриное 1 шт
Мука пшеничная 3 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая ценность

Порций: 8

106Ккал

3.4Белки

1.2Жиры

20.4Углеводы

100Вес (г)

Белки 14% Жиры 5% Углеводы 81%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Хворост из картофеля"

Шаг 1

Очистите картофель. Отварите до полной готовности в подсоленной воде. Слейте воду и остудите.

Шаг 2

Картофель пропустите через мясорубку, насадку используйте с самыми мелкими отверстиями.

Шаг 3

Отделите белок от желтка. Белок взбейте его в пену. В картофель добавьте взбитый белок, желток, муку, соль.

Шаг 4

Доску присыпьте мукой и замесите тесто.

Шаг 5

Тесто разделите на 2 части. Каждую часть раскачайте в пласт толщиной 3-4 мм. Разрежьте на полоски 3 см * 15 см. Посредине каждой полоски сделайте надрез, не разрезая края.

Шаг 6

Один край проденьте внутрь полоски и выверните наружу.

Шаг 7

Незамедлительно обжаривайте во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. Приготовьте бумажное полотенце, выкладывайте шумовкой на него готовый хворост.

Шаг 8