Салат из запечённых овощей с фасолью — это яркое, питательное и очень сытное блюдо, которое сочетает в себе естественную сладость запечённых овощей и лёгкую кислинку лимонной заправки.
Свёкла, картофель и морковь после запекания приобретают насыщенный вкус, а добавление солёных огурцов, свежего лука и петрушки делает салат более свежим и ароматным. Красная фасоль добавляет белок и делает блюдо полноценным даже без мяса.
Отличный вариант для постного или вегетарианского меню, а также вкусный способ разнообразить повседневный рацион.

Шаг 1

Такой набор продуктов нам понадобится для этого салата.

Шаг 2

Свеклу, морковь и картофель нарежьте кусочками. Сложите в форму для запекания, полейте 1 ст.л. растительного масла.
Примерное время приготовления 30-40 минут при 180 градусов.

Шаг 3