Куриные фрикадельки запеченные в духовке с молодым картофелем под томатно-сметанным соусом и ароматными специями - это очень вкусное и эффектное блюдо. Когда мясо готовится вместе с гарниром это всегда экономия времени и максимум вкуса. Можно конечно готовить это блюдо и со старой картошкой, будет не менее вкусно, но как же красиво на столе выглядит целая молодая картошечка и в размер ей мясные шарики под пряным соусом! Фарш у нас использован куриный, но вы можете взять любой другой по своему вкусу.

Шаг 1

Молодой картофель помыть, очистить.

Шаг 2

В отдельной миске соединить фарш, яйцо, перец, соль, репчатый лук. Для этого нам нужно лук порезать очень мелко, натереть на терке или перебить в блендере. Все тщательно перемешать руками.

Шаг 3

Займемся соусом.
В глубокой миске смешайте томатный соус или кетчуп со сметаной и всеми указанными выше специями. Попробуйте на вкус, если кисло, добавьте немного сахара.

Шаг 4

Тщательно размешайте, добавьте стакан воды.

Шаг 5

Сформируйте фрикадельки примерно по форме картошечек. Выложите картофель и фрикадельки в форму для запекания в хаотичном порядке.

Совет:
Если фарш получился жидковатым, можно в него добавить немного размоченной в молоке булки или муку 1-1.5 ст.л, или столько же панировочных сухарей. Еще фрикадельки можно ненадолго поставить в морозильник.
Но! Даже если они у вас будут немного расплываться, в процессе готовки ничего разваливаться не будет, а в готовом виде мясные шарики отлично будут держать форму.

Шаг 6

Картофель с фрикадельками залейте соусом так, чтобы он все покрывал. Если не покрывает, тогда сделайте еще немного такого соуса или добавьте немного воды. Молодой картофель запекается дольше старого, жидкости должно хватить, чтобы осталось еще немного соуса в готовом блюде.

Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте 50-60 минут. Следите за своей духовкой, картофель должен быть полностью мягким, тогда блюдо будет готово.

Шаг 7