Варка пельменей на плите — классика, к которой все привыкли. Но что делать, если под рукой нет плиты (например, в офисе или в общежитии), или просто не хочется мыть большую кастрюлю ради одной порции? На помощь приходит микроволновая печь.
Приготовить пельмени в микроволновке не только реально, но и очень быстро. Кстати, если вы цените свое время, рекомендуем заглянуть в нашу рубрику вторых блюд в микроволновке, где собрано много быстрых рецептов. А при правильном подходе пельмени получаются невероятно сочными, с упругим тестом и насыщенным бульоном. Разбираем самые популярные и вкусные способы.
Главные правила для идеального результата
Прежде чем приступить к готовке, запомните три базовых правила:
Правильная посуда: Используйте только глубокую тарелку или миску, предназначенную для микроволновой печи (стекло или специальный пластик). Никаких металлических каемок!
Обязательно накрывайте: Чтобы вода не выкипела и не испачкала стенки печи, посуду нужно накрывать специальным пластиковым колпаком или обычной плоской тарелкой.
Порционность: Не пытайтесь сварить килограмм пельменей за один раз. Идеальная порция для микроволновки — 15–20 штук (около 200–250 граммов).
Способ 1: Классический (в воде)
Этот метод максимально приближен к традиционной варке в кастрюле, и он также отлично подойдет, если вы решите отварить любимые домашние вареники. Пельмени получаются классическими — с мягким тестом и бульоном.
Ингредиенты:
Замороженные пельмени — 15-20 шт.
Вода (желательно кипяток) — 1-1,5 стакана.
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Сливочное масло — 10 г.
Пошаговое приготовление:
Выложите замороженные пельмени в глубокую миску.
Залейте их водой. Если используете кипяток из чайника, процесс пойдет намного быстрее. Вода должна покрывать пельмени минимум на палец.
Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.
Накройте миску крышкой или тарелкой и отправьте в микроволновку.
Установите максимальную мощность (обычно это 800-1000 Вт). Если заливали кипяток — готовьте 5-7 минут. Если холодную воду — 10-12 минут.
Секрет: Достаньте миску ровно на середине процесса варки и хорошо перемешайте пельмени, чтобы они не слиплись.
В готовое блюдо добавьте кусочек сливочного масла.
Способ 2: Без воды (в сметанном соусе)
Если вы любите пельмени без бульона, этот рецепт станет вашим любимым. Они не варятся, а скорее томятся в густом соусе, напоминая блюдо в горшочках.
Ингредиенты:
Замороженные пельмени — 15-20 шт.
Сметана (15-20%) — 3-4 ст. л.
Вода — 50 мл.
Твердый сыр — 30 г.
Соль, специи, зелень.
Пошаговое приготовление:
В глубокой тарелке смешайте сметану с небольшим количеством воды, добавьте соль и специи.
Выложите пельмени в этот соус и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт сметаной.
Накройте крышкой и готовьте в микроволновке на максимальной мощности 7-8 минут, один раз перемешав в середине процесса.
За минуту до готовности достаньте тарелку, посыпьте пельмени тертым сыром и отправьте обратно в печь без крышки.
Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Почему пельмени могут получиться жесткими?
Иногда края теста могут пересохнуть или стать "резиновыми". Это происходит по двум причинам:
Мало жидкости: Пельмени впитали всю воду/соус и начали запекаться. Всегда следите, чтобы жидкости было достаточно.
Слишком долгое время: У всех микроволновок разная мощность. Начните с минимального времени (5 минут) и при необходимости добавляйте по одной минуте, проверяя готовность.
📝 А как готовите вы?
Варка в микроволновке — это настоящее спасение для быстрых обедов и ужинов (а отличной альтернативой для завтрака, например, станет пышный омлет в чашке, который готовится за пару минут). А вы пробовали готовить пельмени таким способом, или доверяете только классической плите? Делитесь своим опытом и любимыми соусами для пельменей в комментариях!
Комментарии 0